Nourritures terrestres, nourritures céleste

- Béatrice Caseau : Nourritures terrestres, nourritures céleste (© France Culture, 18/10/2015)

La culture alimentaire byzantine forgée à la suite de l’adoption du christianisme ; influence de la pratique du jeûne sur l’éthique alimentaire ; influence du régime alimentaire monastique ; comment les normes alimentaires intériorisées par la population servent à créer une identité religieuse et culturelle spécifique.