Antiquité tardive 27 (2019)

L’alimentation dans l’Antiquité tardive

IN MEMORIAM : Pierre Riché (1921-2019)

DOSSIER : L’ALIMENTATION DANS L’ANTIQUITE TARDIVE

Paul Reynolds, Gisela Ripoll, Fabienne Dugast, Caroline Michel d’Annoville, "L’alimentation dans l’Antiquité tardive : une introduction"

1 – Les coutumes alimentaires durant l’Antiquité tardive : les données textuelles

Isabel Velázquez, "El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla  "
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, "La terminologie relative à l’alimentation dans les glossaires gréco-coptes "
Marie-Hélène Marganne, "Recommandations diététiques et thérapeutiques dans l’Égypte byzantine (284-641). L’apport de la papyrologie "
Sergey Minov, "Food and social boundaries in late antique Syria-Mesopotamia. Syriac Christians and Jewish dietary laws and alimentary practice"
Alban Gautier, "Le régime des boissons dans l’œuvre de Jonas de Bobbio"

2 – Aliments et alimentation  : production, distribution, consommation

Javier Arce, "Textes sur l’alimentation à l’époque tardive et à l’époque wisigothique (IVe-VIe  siècles)"
Antoni Riera Melis, "El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restauración imperial carolingia "
Michael McKinnon, "Consistency and change : zooarchaeological investigation of Late Antique diets and husbandry techniques in the Mediterranean region "
Sonia Madrid Medrano, "La alimentación monástica en la antigüedad tardía a partir de las regulae monachorum"

3 – Lieux de stockage et de conservation 

Andrea Augenti, "I magazzini del Porto di Classe "
Guillaume Huitorel, "Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l’Antiquité (IIIe-Ve siècle après J.-C.)"

4 – L’art de la table 

Eric Morvillez, "A propos du fonctionnement des installations de banquet en sigma. Nouvelles observations, entre Orient et Occident "
François Baratte, "Vaisselle d’argent, nourriture et service de table "
Jutta Dresken-Weiland, "Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig"

Varia

Dino Milinović, “So Great an Empire. Military valor and the decline and fall of the Roman Empire "
Esteban Noce, "En torno a la independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis "
Charles Bonnet, Michèle Gaillard, "Les aménagements liturgiques des cathédrales de Genève, du Ve au IXe  siècle. Étude chronologique comparative "
Bente Kiilerich, Hjalmar Torp, "Les tentures fleuries peintes à Baouït. Remarques iconographiques et iconologiques"

Chronique 
Winrich Löhr, "Les controverses doctrinales de l´église antique. Un cas de la «  démocratisation de la culture  » dans l’Antiquité tardive  ? A propos d’un nouveau livre de M.-Y. Perrin"

Bulletin critique de Laury-Nuria André, Alain Chauvot, Sylvain Destephen, Bruno Dumézil, Claire Fauchon-Claudon, Valérie Fauvinet-Ranson, Beatrice Girotti, Hervé Inglebert, Mohammed Makdoun, Khaled Marmouri, Valerio Marotta, Nicolas Michel, Elisabetta Neri, Fabrizio Oppedisano, Aleksander Paradzińsk, Anne-Orange Poilpré, Bruno Pottier, Vincent Puech, Alain Rauwel, Pierre Schneider, Jean-Michel Spieser, Céline Urlacher-Becht.

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