Les garde-manger de l’Antiquité – Conservation et gestion alimentaire dans la Vallée du Nil et en Méditerranée

3e rencontre du Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens
Avec le soutien de l’UMR 8167 Orient et Méditerranée, de l’UMR 7041 ArScAn et de l’université de Genève

Alors que les deux premières journées d’étude organisées par le Groupe de recherche sur le stockage en Égypte et au Soudan anciens ont été consacrées aux architectures de stockage en terre crue de la vallée du Nil, cette nouvelle rencontre a pour objectif d’explorer les modalités de gestion des stocks alimentaires, en intégrant à nos discussions des spécialistes du monde méditerranéen antique. Les archéologues et les historiens œuvrant dans le monde gréco-romain ont déjà apporté un certain nombre d’éléments de réponse, tant sur la définition architecturale des bâtiments que sur leurs utilisations. Il s’agira de comparer nos approches et de croiser nos données.

L’étude du stockage alimentaire participe à l’enrichissement de notre connaissance des économies de subsistance anciennes. Elle éclaire non seulement les choix techniques qui permettent de conserver les stocks jusqu’à leur renouvellement, mais aussi les modes d’acquisition et de consommation de ces produits périssables. En travaillant sur le stockage, on s’intéresse aussi nécessairement au commerce de denrées – à travers leurs contenants – et aux différents types de « surplus », deux thèmes de recherche qui questionnent la manière dont les richesses sont créées dans les économies anciennes.

Associée à cette journée d’étude, une présentation temporaire exceptionnelle est proposée au sein du parcours permanent des collections égyptiennes (salle 331) du musée du Louvre : Les garde-manger de l’Antiquité. De juin 2025 à janvier 2026, le département des Antiquités égyptiennes et celui des Antiquités grecques, étrusques et romaines présentent un choix d’objets qui permet d’évoquer les techniques de transformation et de conservation des aliments ainsi que leur commerce dans l’Antiquité en s’appuyant sur les recherches archéologiques les plus récent

Cette rencontre sera suivie, le 17 juin, d’une table-ronde à huis clos modérée par Véronique Chankowsi et Catherine Virlouvet.

Par ailleurs, une présentation temporaire sur le même thème aura lieu dans la salle 331 des Antiquités égyptiennes du Louvre du 7 juin 2025 au 5 janvier 2026. À cette occasion, des objets des départements des Antiquités égyptiennes et des Antiquités grecques, étrusques et romaines seront présentés.

Des articles en ligne (https://stockagenil.hypotheses.org/) et accessibles via un QRCode viendront bientôt compléter et approfondir les informations figurant sur les panneaux et les cartels de la présentation temporaire, offrant ainsi aux visiteurs qui le souhaitent des informations supplémentaires sur le sujet.