NeHeT 5 (2017)

Pierre TALLET, « Préface »

Adeline BATS, « Introduction »

SOCIETES ANTIQUES ET ECONOMIES AGRAIRES

Juan Carlos MORENO GARCIA, « Les céréales et le rôle des plantes sm et wȝḏ. Une rotation des cultures ? »
Xavier FAIVRE, « Céréales dans l’Orient ancien : accumulation, transformation, consommation (III^e-II^e millénaires av. J.-C.) »
Julie MASQUELIER-LOORIUS, « Les dispositifs de stockage des céréales au Nouvel Empire d’après l’iconographie »
Damien AGUT-LABORDÈRE, « Prélèvement et redistribution du blé à ʿAyn Manâwir »
Francis JOANNÈS, « Céréales et divination en babylonie au I^er millénaire av. J.-C. »

L’APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE : RELATIONS ENTRE SITES PRODUCTEURS ET LIEUX DE CONSOMMATION

Pierre TALLET, « Du pain et des céréales pour les équipes royales : le grand papyrus comptable du ouadi el-Jarf (papyrus H) »
Aurore CIAVATTI, « Les circuits de redistribution des temples funéraires royaux à la fin de la V^e dynastie : les produits céréaliers »
Leslie Anne WARDEN, « Grain as Wealth in Egypt: field – silos – bread and beer »
Adeline BATS, « Le stockage des céréales dans l’Égypte pharaonique. Aspects techniques et stratégies économiques »
Julien ZURBACH, « Le stockage des céréales en Grèce de l’âge du Bronze récent à l’époque archaïque »
Hussein MADINA, « Étude préliminaire des restes archéobotaniques de Tell Keila, Hébron, Cisjordanie (Palestine) »
Séverine MARCHI, « Entre arrière-pays et capitale, l’approvisionnement et le stockage des céréales dans le royaume de Kerma (Soudan) »
Guillaume HUITOREL, « Stocker les céréales dans les établissements ruraux du nord de la Gaule à l’époque romaine. Essai d’identification des modes de stockage entre le I^er et le IV^e siècle ap. J.-C. »

UNE VISION SOCIALE DES PRATIQUES ALIMENTAIRES

Antoine PIETROBELLI, « La ptisane des Grecs : transformation des céréales et représentations physiologiques »
Florence BOURBON, « Orge et blé – farine et son – dans les remèdes de la Collection hippocratique »
Nicolas MONTEIX, « Consommation de céréales et distinction sociale à Pompéi au prisme des établissements commerciaux«