Vient de paraître

L’alimentation dans l’Antiquité tardive

Antiquité tardive 27 (2019)

- Brepols, (publ 2020)


418 p., 216 x 280 mm
ISBN : 978-2-503-58719-6
Textes en français, espagnol et anglais
Languages : French, Spanish, English
EUR 94,00

Sommaire

Éditorial : Hervé Inglebert

In memoriam : Pierre Riché (1921-2019)

L’alimentation dans l’Antiquité tardive

Introduction

Paul Reynolds, Gisela Ripoll, Fabienne Dugast, Caroline Michel d’Annoville, "L’alimentation dans l’Antiquité tardive : une introduction"

I. Les coutumes alimentaires durant l’Antiquité tardive – Données textuelles

Isabel Velázquez, "El vocabulario latino sobre la alimentación en la Antigüedad Tardía. De Anthimus a Isidoro de Sevilla"
Nathan Carlig, Antonio Ricciardetto, "La terminologie relative à l’alimentation dans les glossaires gréco-coptes"
Marie-Hélène Marganne, "Recommandations diététiques et thérapeutiques dans l’Égypte byzantine (284-641). L’apport de la papyrologie"     
Sergey Minov, "Food and social boundaries in late antique Syria-Mesopotamia. Syriac Christians and Jewish dietary laws and alimentary practices"
Alban Gautier, "Le régime des boissons dans l’œuvre de Jonas de Bobbio"

II. Aliments et alimentation : production, distribution, consommation 

Javier Arce, "Textes sur l’alimentation à l’époque tardive et à l’époque wisigothique (IVe-VIe  siècles)"     
Antoni Riera Melis, "El comercio y el consumo de especias en Occidente, desde la creación de la república romana hasta la restuaración imperial carolingia"
Michael McKinnon, "Consistency and change : zooarchaeological investigation of Late Antique diets and husbandry techniques in the Mediterranean region"
Sonia Madrid Medrano, "La alimentación monástica en la antigüedad tardía a partir de las regulae monachorum"

III. Lieux de stockage et de conservation 

Andrea Augenti, "I magazzini del Porto di Classe"        
Guillaume Huitorel, "Stocker et conserver son alimentation dans les campagnes. Le cas du nord-est de la Gaule à la fin de l’Antiquité (IIIe-Ve siècle de notre ère)"         

IV. L’art de la table 

Eric Morvillez, "À propos du fonctionnement des installations de banquet en sigma. Nouvelles observations, entre Orient et Occident"      
François Baratte, "Vaisselle d’argent, nourriture et service de table"    
Jutta Dresken-Weiland, "Darstellungen neutestamentlicher Mahlszenen auf den Ciboriumsäulen von San Marco in Venedig"   

Varia

Dino Milinović, "So Great an Empire. Military valor and the decline and fall of the Roman Empire"     
Esteban Noce, "En torno a la independencia semántica de los términos gentilitas y paganismus en los Sermones de Máximo de Turín. Verificación de una hipótesis" 
Charles Bonnet, Michèle Gaillard, "Les aménagements liturgiques des cathédrales de Genève, du Ve au IXe  siècle. Étude chronologique comparative"
Bente Kiilerich, Hjalmar Torp, "Les tentures fleuries peintes à Baouït. Remarques iconographiques et iconologiques"

Chronique

Winrich Löhr, "Les controverses doctrinales de l’église antique. Un cas de la «  démocratisation de la culture  » dans l’Antiquité tardive   ? À propos d’un nouveau livre de M.-Y. Perrin"          

Bulletin critique
de Laury-Nuria André, Alain Chauvot, Sylvain Destephen, Bruno Dumézil, Claire Fauchon-Claudon, Valérie Fauvinet-Ranson, Beatrice Girotti, Hervé Inglebert, Mohammed Makdoun, Khaled Marmouri, Valerio Marotta, Nicolas Michel, Elisabetta Neri, Fabrizio Oppedisano, Aleksander Paradzińsk, Anne-Orange Poilpré, Bruno Pottier, Vincent Puech, Alain Rauwel, Pierre Schneider, Jean-Michel Spieser, Céline Urlacher-Becht.

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